בטיחות מזון נשענת על בדיקות מיקרוביולוגיות וכימיות, בקרת תהליך ותיעוד תוויות.

בדיקות מעבדה מסייעות ליצרנים לוודא עמידה בתקנים ולהגן על הצרכן לאורך שרשרת האספקה.